责任督学检查幼儿园食堂食品安全
作者:新华路幼儿园
发布时间:2018年11月30日
新华路幼儿园 2018年11月30日
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2018年10月24日中午,责任督学苏燕虹老师来到新华幼儿园对幼儿园食堂饮食安全卫生工作进行检查。苏
教师解答

2018年10月24日中午,责任督学苏燕虹老师来到新华幼儿园对幼儿园食堂饮食安全卫生工作进行检查。

苏老师认真查阅了幼儿园食堂安全卫生管理制度、幼儿园安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账及营养员健康证、不合格食品记录本、食品留样和销毁记录等资料,现场查看了原材料质量及食品贮存情况,逐一检查了食品库房、食堂粗加工间、烹饪间和熟食间等区域的安全卫生情况。检查中,苏老师肯定了幼儿园的食品卫生安全工作,通过询问幼儿园的细节性工作,又提出了一些具有指导性的中肯的意见和建议,如留样菜的容器应选择可以蒸汽消毒的不锈钢制品,食品调料需根据保质期整齐摆放。

对责任督学苏老师提出的建议和意见,幼儿园领导高度重视,表示将继续严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管,认真解决工作中的不足,争取使幼儿园食品卫生监管工作整体水平再上新台阶。


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